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讲座报告

06月15日15:00 陈 颖 :食品欺诈与真伪辨别

讲座编号:jz-yjsb-2018-y039

讲座题目:食品欺诈与真伪辨别

主 讲 人陈颖 研究员 中国检验检疫科学研究院

讲座时间:20180615日(周五)下午15:00

讲座地点:阜成路西校区教一楼410

参加对象:全体食品学院在读研究生

主办单位:研究生院

承办单位:食品学院

主讲人概况:

    陈颖,女,中国检验检疫科学研究院首席专家,副院长兼总工程师。中共十八大代表,首批国家“万人计划”科技创新领军人才,享受国务院特贴专家,新世纪百千万人才,国家中青年科技创新领军人才,全国先进工编辑,全国三八红旗手,全国优秀科技工编辑,第十三届青年科技奖获得者。中国科协全国委员会委员,中国食品科学技术学会理事,食品安全国家标准审评委员会委员,农业转基因生物安全委员会委员,全国标准样品技术委员会副主任,CNAS实验室技术委员会标物标样专业委员会副主任,全国生化检测标准化委员会,全国生物芯片标准化技术委员会委员。主要研究方向为食品质量安全生物因子检测与溯源,近年主持863计划、973计划、国家支撑计划、国家自然基金等项目20余项,发表文章100余篇,其中以第一编辑和通讯编辑发表SCIEI文章57篇。主编专著6部。制定国家标准10项、行业标准64项;获授权国家发明专利34项;先后获得国家科技进步二等奖2项,省部级科技一等奖5项,二等奖4项。培养硕士、博士、博士后32人。

主讲内容: 

先容食品欺诈和食品掺假相关研究领域的基本概念和发展状况,了解多元高通量食品表征属性与品质分子识别及溯源的理论和技术,探讨我国食品真伪鉴别与感官品质现代化分析技术体系的构建,对当前食品鉴伪的技术手段进行深入分析。

掌握食品欺诈和食品掺假相关研究领域的基本概念和发展状况,寻找出能够对我国应对食品掺假事件危机管理的启示。

 

来源:研究生院(党委研究生工作部) 发表日期:2018-06-15 阅读次数:
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